Kabaklı Yol Pastası
Hazırlama süresi : 25dk
Servis : 10 kişi


MALZEMESİ
10 dilim kabak
30 adet bebe bisküvisi
1 bardak ceviz
2 bardak toz şeker

Kreması için:
1 paket krem şanti
1 bardak süt

TARİF
Krem şanti ve sütü çırpıp buzdolabında bekletin.
Kabak dilimlerini tencereye koyun, üstüne tozşeker ve 1 bardak su koyup pişirin. Çatalla ezin. Mikserde çekilmiş bebe bisküvilerini içine karıştırın. Kek kalıbına, hazırladığınız karışımın yarısını yerleştirip üstüne krem şanti yayın. Dolapta 15 dakika bekletin. Kalan kabak dilimlerini de üzerine yayın. Pastayı krem şanti ve cevizle süsleyip servis yapın.


Yılbaşı Pastası
Hazırlama süresi : 35dk
Servis : 15 kişi

MALZEMESİ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
6 su bardağı un
4 su bardağı tozşeker
2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt

Keki ıslatmak için;
1 su bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı mısır unu (veya normal un)
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

TARİF
Önce muhallebi için; 4 su bardağı sütün içine mısır unu (ye da normal unu) ve nişastayı ekleyip karıştırın. Daha sonra şeker, yumurta ve vanilyayı da ilave ettikten sonra mikserle 2-3 dakika çırpın. Karıştırarak muhallebi kıvamında, kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip, ocaktan alın.

Öte yandan krem şantiyi bir bardak süt ile iyice katılaşıncaya dek çırpın. Sonra da dolapta 20 dakika bekletin ve çıkarıp, soğumuş muhallebiyle karıştırın. Tekrar mikserde çırpıp, buzdolabında bekletin.

Şimdi de keki yapmak için; derin bir kapta yumurtaları toz şekerle 4-5 dakika çırpın. Sıvıyağ ve ılık sütü katıp, vanilya, un ve kabartma tozunu karıştırın. Yağlanmış büyük bir tepsiye kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirip, çıkarın. Sonra soğuyan keki ikiye bölün. Buzdolabındaki kremanın bir parçasını iki kekin arasına sürüp 3 yemek kaşığı hindistan cevizi serpin. Sıkılmış portakal suyuyla kekleri ıslatın. Kekin her tarafına kalan kremayı sürün. Üstünü süsleyip servise hazırlayın.



Frambuazlı, Kremalı Pasta
Hazırlama süresi : 35dk
Servis : 10 kişi

MALZEMESİ
6 adet yumurta
250 gram margarin
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 bardak kuş üzümü
2 yemek kaşığı kakao

SOSUN MALZEMESİ
3 bardak süt
6 yemek kaşığı frambuaz reçeli veya bir bardak taze frambuaz
1 bardak hindistan cevizi
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ

TARİF
Yumurtayı şekerle 5 dakika çırpın. Yağı eritip karıştırın. Un, kabartma tozu, kuş üzümü, kakao ve vanilyayı ekleyip yağlanmış kek kalıbına dökün. 170 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
Hazırladığınız sos soğuduktan sonra keki enlemesine ortadan kesin. Muhallebi kıvamındaki sosu ilk katın arasına sürün. İkinci katı üstüne koyun. Hindistan ceviziyle süsleyin.

SOSUN TARİFİ
3 bardak sütü, yumurta, un ve mısır nişastası ile çırpın. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırma işlemini sürdürün. Pişirip altını kapatın. İçine bir kaşık tereyağ ile frambuaz reçelinin suyunu süzüp atın. Hindistan cevizini de muhallebeye karıştırıp mikserle 3 dakika çırpın.


Mozaik Pasta
Hazırlama süresi : 10dk
Servis : 8 kişi

MALZEMESİ
125 gr. eritilmiş margarin
3 su bardağı süt
2 su bardağı tozşeker
6 yemek kaşığı kakao
2 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı fındık içi

TARİF
Tencerede margarini eritin. İçine kakao, tozşeker ve süt koyup kaynayıncaya kadar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Hazırladığınız karışımı büyük bir cam kaseye alın. Karışım ılımaya başlayınca fındık içi ve kırılmış bisküvileri ilave edin. 10 dakika bekleyin, bisküvi kakaolu karışımı iyice emsin. Karışımı alüminyum folyo üzerine dökün, rulo haline getirin. Daha sonra ruloya elinizle üçgen şekli verin ki pastanız düzgün olsun. Pastayı hava almayacak şekilde sardıktan sonra 1 gece buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman alüminyum folyoyu çıkarın. İnce ince dilimleyip hindistan ceviziyle süsledikten sonra servis yapın.


Fantalı Kek

Hazırlama süresi : 35dk
Servis : 8 kişi

MALZEMESİ
4 adet yumurta
1 su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı Fanta
3,5 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi

TARİF
Mikserde yumurtayı şekerle birlikte çırpın. Erimiş margarin, Fanta, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip 10 dakika çırpın. Karışımı yağlanmış kek kalıbına döküp üstüne ceviz içi serpiştirin. 175 derecelik fırında 35 dakika pişirip servis yapın.


Çikolatalı Cheese Cake
Hazırlama süresi : 20dk
Servis : 8 kişi

MALZEMESİ
40 adet kakaolu bisküvi
4 yemek kaşığı eritilmiş margarin
1 su bardağı vişne (kompostodan çıkarılmış olmalı)
3 paket krem peynir
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
Yarım limonun suyu

TARİF
Bisküvileri blenderda toz haline getirin. Yağ erittiğiniz tavaya bisküvileri koyun, yoğurup yumuşak bir hamur tutun. Hazırladığınız karışımı tart kalıbına, kenarlardan 3 parmak yükselterek yerleştirin. Buzdolabında 20 dakika bekletin.
Bu arada 2 yumurta, şeker, kakao, eritilmiş margarin, krem peynir, yarım limonun suyu ve vanilyayı mikserde 10 dakika süreyle çırpın. Tart hamurunun üstüne vişne tanelerini yerleştirin, hazırladığınız karışımı dökün. 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin. 2 saat buzdolabında bekletin. Krem şantiyle süsleyip servis yapın.


Portakallı Cheese Cake

Hazırlama süresi : 30dk
Servis : 8 kişi


MALZEMESİ
Hamuru için:
40 adet petibör bisküvi
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
1 tatlı kaşığı tarçın

Kreması için:
3 adet yumurta
3 paket labne peyniri
1 paket vanilya
1 su bardağı tozşeker
1 portakalın rendesi

SOSUN MALZEMESİ
1 su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı portakal suyu
1 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
1 adet yumurta
Yarım portakalın rendesi

TARİF
Mikserde bisküvileri un haline gelene kadar ezin. Tarçın ve eritilmiş margarinle karıştırın. Bisküviler yumuşayana kadar yoğurun. Tart kalıbına kenarlarından 4 parmak yükselterek yayın. Buzdolabında 20 dakika bekletin.
Mikserde yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın. Labne peyniri, vanilya ve portakal rendesini ekleyip çırpın. Hazırladığınız karışımı tarta dökün. 175 derecelik fırında 30 dakika pişirin. 3 saat buzdolabında bekletin.
Hazırladığınız sosu chese kekin üstüne kaşıkla döküp servis yapın.

SOSUN TARİFİ
Mikserde yumurta, tozşeker, portakal suyu, eritilmiş tereyağ ve portakal rendesini çırpın. Büyük bir tencerede su kaynatın. Hazırladığınız karışımı küçük bir kaba koyup kaynayan tencerenin ortasına yerleştirin. Devamlı karıştırarak sosu pişirin. Bir taşım kaynayınca ocağı kapatın. Ilınana kadar karıştırın.

__________________

''Hiçbir şeye ihtiyacımız yok, yalnız bir şeye ihtiyacımız vardır; çalışkan olmak!'' Mustafa Kemal ATATÜRK

Harika Pasta
Hazırlama süresi : 25dk
Servis : 4 kişi


MALZEMESİ
Kek için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Kreması için:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı un
Yarım çay bardağı toz şeker
1 adet muz
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

TARİF
Mikserde 1 paket krem şanti ve sütü çırpıp buzdolabında bekletin.
Küçük bir tencereye süt, un ve toz şeker koyup karıştırarak pişirin. Hazırladığınız karışımı soğuduktan sonra miksere koyun. Krem şantiyi ekleyip çırpın.
Mikserde yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıyağ, süt, un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız pasta hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Keki soğuması için bekletip soğuk sütle ıslatın. Kekin arasına dilimlenmiş muz koyup bir sıra krem şanti sürün. Kekin her tarafını krem şantiyle kaplayın. Renkli şekerlemelerle süsleyip servis yapın.

Hızlı Yaş Pasta
Hazırlama süresi : 10dk
Servis : 8 kişi


MALZEMESİ
250 gr. margarin
1 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
2 paket pötibör bisküvi
1 paket vanilya

Üstü için:
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı krema

TARİF
Tencerede margarini erittikten sonra un koyup pembeleşene kadar kavurun. Süt, kakao, toz şeker ve vanilya ilave edip muhallebi kıvamında pişirin. 1 su bardağı kadarını ayırın. Kalan muhallebinin içine ufalanmış bisküvi koyup karıştırın ve kelepçeli kek kalıbına dökün. Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servis tabağına alın. Ayırdığınız muhallebi ve kremayı mikserde çırpın ve pastanın her tarafına sürün. Dövülmüş fıstıkla süsleyip servis yapın.


Kayısılı Rulo Pasta
Hazırlama süresi : 15dk
Servis : 10 kişi


MALZEMESİ
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 limon rendesi
1 paket vanilya

Kreması için:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
10 adet taze kayısı

TARİF
Süt, un ve şekeri çırpın. Karıştırarak kısık ateşte pişirin. Vanilyasını ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten indirin. Ilıyınca mikserle çırpın. Kayısıların çekirdeğini çıkarıp doğrayın. Hazırladığınız karışımın içine kayısıları ilave edin.
Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dakika çırpın. Limon suyu, limon rendesi, vanilya ve unu ekleyip çırpmaya devam edin. Diğer yanda bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Malzemeyi spatula yardımıyla her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın. 175 derece fırında, pandispanya kağıttan kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz, önceden hazırladığınız kremayı hiç beklemeden pandispanya üzerine yayın. Uzun kenarından başlayarak pandispanyayı rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 2 saat bekletin, dilimleyerek servis yapın. Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri de ekleyebilirsiniz.


Kraliçe Pastası

Hazırlama süresi : 35dk
Servis : 12 kişi


MALZEMESİ
1 adet hazır kek
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Tart hamuru için:
125 gram margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 kabartma tozu
1 vanilya
12 yemek kaşığı un

Üzeri için:
1 su bardağı kayısı
1 su bardağı kiraz
1 su bardağı çilek
2 yemek kaşığı pudra şekeri

TARİF
1 paket krem şanti ile 1 su bardağı soğuk sütü mikserde çırpıp buzdolabında bekletin. Tartoletleri için margarini, yoğurt, yumurta, süt, kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene dek un ekleyin. Hamuru 20 dakika beklettikten sonra tartolet kalıplarına incecik yayın. 180 derece fırında pembeleşinceye dek pişirin. Diğer yanda hazır keki enlemesine ikiye bölün. Kekin alt parçasının üzerine krem şanti sürün. Meyvaların yarısını 2 kaşık pudra şekeriyle karıştırın. Krem şantili kekin üzerine dizin. Kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Üst kısmın her yanına spatula yardımıyla krem şanti sürün. Tartoletlerin içine krem şanti doldurun. Meyvaları da ilave edip kekin üzerine sıralayın.


Bademli Kek

Hazırlama süresi : 35dk
Servis : 10 kişi


MALZEMESİ
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
250 gr. margarin
1 su bardağı yoğurt
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı file badem

Üstü için:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon suyu

TARİF
Mikserde yumurta ve toz şekeri çırpın. Yumuşamış margarin, yoğurt, un, kabartma tozu, vanilya ve dövülmüş bademin yarısını ekleyip çırmaya devam edin.

Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün. 185 derecelik fırında 35 dakika pişirin.

Pudra şekeri ve limon suyunu çırpıp kekin üstüne dökün. Bademle süsleyip servis yapın.



Frambuazlı Rulo Pasta

Hazırlama süresi : 25dk
Servis : 10 kişi


MALZEMESİ
6 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Kreması için:
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 su bardağı donmuş frambuaz
1 yemek kaşığı tereyağ

TARİF
Un, toz şeker ve sütü karıştırıp tencereye alın. Hindistan cevizi ve vanilya ekleyip koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tereyağ ekleyin, tereyağ eriyince ocağı kapatın. Hazırladığınız karışımı miksere alın, soğuyana kadar çırpıp buzdolabında bekletin.
Mikserde yumurta ve toz şekeri çırpın. Un, limon suyu, vanilya, kakao ekleyip çırpmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı spatula yardımıyla eşit kalınlıkta, incecik yayın. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Muhallebiye 1 su bardağı böğürtleni koyup karıştırın. Kekin üstüne muhallebiyi yayın. Tepsinin uzun tarafından başlayarak ruloyu sarın. Hindistan cevizi ve böğürtlenle süsleyip servis yapabilirsiniz.


Browni

Hazırlama süresi : 35dk
Servis : 10 kişi


MALZEMESİ
4 adet yumurta
2 bardak şeker
1 bardak süt
2 bardak un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 bardak sıvıyağ
1 bardak ceviz içi

TARİF
Bir kabın içinde, yumurtaları şekerle birlikte 10 dakika çırpın. Sütü ilave edin. Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Sıvıyağı da katıp, 5 dakika daha çırpın. Hazırladığınız karışımdan bir bardak ayırın.
Karışıma cevizlerle birlikte unu katıp, karıştırın. Fırına dayanıklı, dikdörtgen bir cam kabı yağlayın. Karışımı içine boşaltın.
175 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz, ayırdığınız karışımı üzerine dökün. Fırça yardımıyla her tarafına dağıtın. Üzerini cevizlerle süsleyin.


Limonlu Kek

Hazırlama süresi : 35dk

Servis : 6 kişi

MALZEMESİ
125 gr. margarin
1 bardak süt
2 bardak şeker
3 bardak un
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limonun suyu
1 adet rendelenmiş limon kabuğu

SOSUN MALZEMESİ
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı margarin

TARİF
Limon suyunu ve limon rendesini, sütün içine karıştırın. Vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin.
Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Margarini eritip, ilave edin. Ununu atın. Limon ve sütlü karışımı içine dökün.
Yağlanmış fırın kabına alın. 175 derecedeki fırında pişirin.
Hazırladığınız limonlu sosu fırından çıkan kekin üzerine dökün.

SOSUN TARİFİ
Limon suyu, pudra şekeri ve margarini 2 dakika karıştırarak sosu hazırlayın.


Hurmalı Rulo Pasta



MALZEMESİ
Hamuru için:
1 kg irmik
1 su bardağı un
250 gr katı yağ
1 su bardağı sıvıyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 veya 1 su bardağı ılık su

İç harcı için:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı Bağdat Hurması
1 yemek kaşığı tereyağı

TARİF
Önce pastanın iç harcını hazırlamak için: hurmaların çekirdeklerini çıkarıp çok ince doğrayalım yada bir robotta çekelim.
Bir tavaya yağı bırakıp, erir erimez, ezilmiş hurmaları ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlayalım. Dövülmüş ceviz ve tarçını da ilave edip, 3-4 dakika daha kavurup, altını söndürelim, bir kenara koyalım.
Bu arada hamuru hazırlamak için derin bir karıştırma kabının içine; irmiği, unu, eritilmiş margarini, sıvıyağı, vanilya ve kabartma tozunu koyalım.
Yoğurmaya başlarken azar azar suyunu da ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmemiz gerekir.
Sonra bu hamuru 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Tezgahı sıvıyağla çok hafif yağlayalım.
İrmikli hamurumuzu bir parmak kalınlığında ve 10-12 cm eninde bir dikdörtgen şeklinde tezgaha yayıp, üzerini ve etrafını düzeltelim.
Hazırlayıp, ılınmaya bıraktığımız hurmalı harcımızı uzun, ince hamurumuzun üzerine ama tam orta kısmına gelecek biçimde, bir parmak kalınlığında bir şerit halinde boylu boyunca yayalım.
Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo yapalım.
Rulomuzu iki ya da üç parmak eninde kesip, dilimleyelim ve hafifçe yağlanmış bir tepsiye 1-2 santim aralıklarla dizelim.
175 dereceye ayarlı orta hararetli fırında üzeri kızarıncaya değin, 20-25 dakika pişirelim. Soğuyunca servise alalım.

__________________

''Hiçbir şeye ihtiyacımız yok, yalnız bir şeye ihtiyacımız vardır; çalışkan olmak!'' Mustafa Kemal ATATÜRK

Bezeli Çilekli Pasta

MALZEMESİ
Beze malzemesi için:
6 adet yumurtanın akı
300 gr. toz şeker
30 gr. nişasta (4 silme yemek kaşığı)
400 gr sütsüz çikolata

İç ve üstünün malzemesi:
500 gr. taze çilek
4 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı soğuk süt
3 poşet toz krem şanti

TARİF
Öncelikle toz halindeki krem şantiyi katılaşana dek sütle çırpıp, buzdolabında bekletelim. Üç ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt yayıp, üzerlerine kelepçeli kalıp yardımıyla yuvarlaklar (yaklaşık 25-26 cm. çapında) çizelim. Yumurta akı ve şekeri derin bir kaba koyup, iyice katılaşıp, bembeyaz ve yumurta karı oluşana kadar çırpalım. Sonra nişastayı üzerine serpip, bir kaşık yardımı ile çırpmadan şöyle bir karıştıralım.
Beze karışımının 1/3’ini krema sıkma torbasına veya bir köşesi kesik bir naylon poşete doldurup, işaretlediğimiz yuvarlakların üzerlerine ortadan başlayarak spiral şeklinde sıkalım. Bezeleri 10 dakika önceden ve 100 derecede ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirelim. 1 saat geçince alttaki tepsiyi üste, üsteki tepsiyi alta geçirelim. Pişirme süresinin sonunda fırının kapağını aralayıp, soğumaya bırakalım.
Öte yandan çikolatayı elimizle ufalayıp, ufak bir tencereye koyalım ve kısık ateşte eritelim. Bezeleri yağlı kağıtlardan ayırıp, her iki yüzüne erimiş çikolata sürelim. Bir bezeyi pasta tabağına alıp, daire çizmek için kullandığımız 26 cm. çapındaki kelepçeyi etrafına geçirelim.
500 gr. çileği pudra şekeriyle karıştırıp, çatalla iyice ezelim. Krem şantinin 1 su bardağı kadarını süslemek için ayırın. Ezdiğimiz çilekleri bir çatal yardımıyla krem şantiye ekleyip, karıştıralım. Çilekli karışımın yarısını kelepçenin içindeki bezenin üstüne sürelim. 2 bezeyi üstüne koyup, hafifçe bastıralım. Kalan çilekli krem şantiyi onun üzerine sürüp, son bezeyi de üstüne oturtup hafifçe bastıralım. Pastayı 4-5 saat derin dondurucu da bekletelim.
Servis yapmadan önce, pastanın etrafındaki kelepçeyi çıkaralım. Kalan krem şantiyi pastanın üstüne sürüp, frambuaz ve varsa rende çikolatayla süsleyelim. Pastayı keserken bezenin dağılmaması için tırtırlı bıçak kullanın. Yoksa beze kolayca dağılır. Ama servisten önce 15 dakika kadar pastanın çözülmesini bekleyin.


Bisküvili İrmik Pastası

MALZEMESİ
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kakaolu bisküvi

Süslemek için:
Yarım su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz içi

TARİF
Sütü, irmiği, toz şekeri ve margarini bir tencereye koyalım. Orta ısılı ateşte tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak pişirelim. Karışım koyulaşmaya başladığında tencereyi ateşten indirin.
Karışımın yarısını önceden suyla ısıttığımız cam veya porselen bir kaba boşaltalım. Kabın her yerine eşit bir şekilde dağılmasını sağlayalım.
Daha sonra üzerine kakaolu bisküvileri dizelim. Karışımın kalan yarısını da sıcakken bisküvilerin üzerine ilave edelim. Islak bir kaşığın tersi veya spatula yardımıyla pastanın üzerini düzleştirelim. Pastayı, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyalım. 1 saat kadar bekletelim. Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpin. Arzu ettiğiniz şekilde dilimleyerek servis yapın.


Çikolatalı Çilekli Browni


MALZEMESİ
Hamuru için:
60 gr. acı çikolata
125 gr. tereyağı
250 gr. toz şeker
125 gr. un
2 adet yumurta
1 paket vanilya
Ayrıca: 1 su bardağı çilek marmeladı

Üzerine sürmek için:
185 gr. pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı margarin (eritilmiş ve sıcak olacak)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı sıcak su


TARİF
Önce bir tencere içinde; tereyağı ve çikolatayı kısık ateşte eritip, sonra ateşten indirelim. Ilınınca içine toz şekeri, yumurta ve vanilyayı ekleyelim. Bir tahta kaşıkla karıştıralım. Sonra bu karışımı 20-25 cm.lik yağlanmış kare bir kaba dökelim ve yayalım.
Öte yandan çilek marmeladını çatal yardımı ile iyice ezelim ve browninin üzerine bir kaşık yardımı ile parça parça yerleştirelim.
Fırınımızı en az 10 dakika öncesinden 175 dereceye ayarlayalım ve üzeri çilek marmelatlı browniyi fırının orta gözünde 20 dakika kadar pişirelim.
Bir taraftan da üzerine süreceğimiz sos için derin bir karıştırma kabının içine, pudra şekeri, vanilya ve kakaoyu koyalım. Üzerine erittiğimiz sıcak yağla beraber sıcak suyu da karıştırarak ekleyelim. Mümkünse bu sosu bir mikserin orta devriyle 2 dakika kadar çırpalım. İyice pürüzsüz bir karışım haline getirelim. Sonra da fırından çıkardığımız sıcak browninin üzerine hemencecik yayalım. Soğumasını bekleyip, kare şeklinde dilimleyip servise sunalım.

__________________

''Hiçbir şeye ihtiyacımız yok, yalnız bir şeye ihtiyacımız vardır; çalışkan olmak!'' Mustafa Kemal ATATÜRK