ELMA TATLISI
ELMA TATLISI

Malzemeler

1 adet orta boy elma ( ortadan ikiye bölünmüş ve çekirdek yatakları çıkartılmış)
1 Adet karanfil
1 Çay kaşığı toz tarçın
1 Çorba kaşığı kalorisiz şeker
½ Su bardağı su
arzu edilirse ceviz iri dövülmüş

Yapılışı :

Derin bir tencerenin içerisinde elmaları, karanfil, şeker ve su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. ( toplam 8 -10 dakika kadar)
Soğuduktan sonra tarçın ile süsleyerek servis yapın

NOT: Ayva, sert armut ile aynı şekilde tatlı yapabilirsiniz.

bu ölçüleri her meyve adetince kullanacaksınız.arzu edilirse çekirdeklerini oydunuz çukur kısıma iri dövülmüş çeviz veya çam fıstığı doldurabilirisniz.
.................................................. .................................................. .
Davetsİz Mİsafİr İÇİn;Çabuk Tatli
malzemeler(pişirme işlemi sırasına göre yazdım)

150 gr margarin

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

4,5 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kakaolu bisküvi(isteğe göre)

koyu muhallebi kıvamında pişirdikten sonra önce yarısını borcama dökeriz,arasına kakaolu bisküvi dizip (bisküvileri suya batırıp kullanırsak sert olmaz)diğer yarısınıda bisküvilerin üzerine dökeriz,yapılışı çok kolay hemde leziz,inşallah beğenirsiniz.
.................................................. ................................................

YAGSIZ kEK

5 YUMURTA , 2 SU BARDAĞI UN VE 2 SU BARDAĞI ŞEKER , 1 PAKET KABARTMA TOZU .

yapılışı:

hepsini bir kapın içine koyup çırpınız. dibini yağladınız tepsiye bu karışımı dökün. önceden ısıtılmış 150 derece sıcaklıkta pişirin... yarım saat geçince ısıyı 180 dereceye çıkarın. sakın fırın kapanı açmayın.

ÇOK PRATİK BİR KEK , BEN ORTASINDAN KESİP KREM ŞANTİ VEYA KAKAOLU PUDİNG KOYUYORUM. ÇOK PRATİK OLDUĞU İÇİN ACİL DURUMLAR İÇİN FAVORİ KEKİM DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM PAMUK GİBİ YUMUŞACIK OLUYOR İSTERSENİZ PORTAKAL KABUĞU RENDESİDE KOYUP PORTAKALLI KEK OLARAKDA SERVİS YAPABİLİRSİNİZ..

eğer pasta olarak yemek istemezseniz kremşanti yada pudin arasına koymayın. 5 bardak suda 4 bardak şekeri kaynatınız. içine 1 kaşık limon suyu atınız. bu şerbeti kekin üzerine dökünüz. sade kek olarakta lezzetli çok amaçlı kullanılır..
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::
CAYLI KEK

3 yumurta

1 bardak şeker

1 bardak çayın demi koyu olsun( ben artan demleri gün öncesinden süzüp saklıyorum bir kavanozda)

50 gr eritilmiş margarin

1 paket kabartma tozu

1 paket kakao

aldığı kadar un

yapılışı:

önce şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpınız akao ve eritilmiş çok sıcak olmayan yağı içine katıp çırpmaya devam ediniz. çayın demini dökünüz azdaha çıparken içine unu eleyerek yediriniz. dibi yağlanmış (katı yağla ice tepsinin dibini yanlarını yağlayın) tepsiye kek harcını dökünüz. önceden kızıdırlmış 150 derecedeki fırana koyunuz. yarım saat sonra 180 dereceye alınız. bu zaman zarfında asla fırın kapanı açmayınız.kekinizin kabarıklığı iner.10 dakka sona keki kei kontrol ediniz. üzeri kızarmışsa bir kibrit çöpünü batırınız.çöp temizse yani hamur bulaşığı yoksa pişmiş demektir.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::
EKMEK KADAYIFI

Malzemeler :
1 adet küçük boy ekmek kadayıfı
7 bardak su

Şurubu :
4 1/2 bardak toz şeker
4 1/2 bardak su
2 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Üstüne :
2 lüle kaymak

Hazırlanışı :
Kadayıftan en aşağı dört beş parmak büyüklüğünde, kenarlı ve yuvarlak bir tepsiye küçük boydan, yalnız bir adet ekmek kadayıfını, kırmızı taraf alta getirilmiş olarak koyduktan sonra üstüne 7 bardak su katın ve kadayıfın yumuşaması ve büyümesi için 15-20 dakika bir tarafa bırakın.

Sonra suyunu çekerek iyice yumuşamış ve büyümüş olan ekmek kadayıfının üstüne bir peçete ile kuvvetlice bastırarak kadayıftaki fazla suyu peçeteye çektirin, bu işlemi tekrarlayarak bütün suyunu alın. daha sonra hazırladınız şerbeti şurubu yani üzerine döküm eşit olarak kepçe ile azar azar.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
BAYAT EKMEKLERİ DEĞERLENDİRELİM
Malzeme
- MARGARİN
- 8 dilim tost ekmeği
- 3 adet yumurta
- 600 ml süt
- 1 paket sütsüz çikolata
- 50 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Üzeri İçin
- 4 yemek kaşığı krema


Hazırlanışı
Tost ekmeklerinin üzerine MARGARİN sürünüz.

Dış kabuklarını kesip, ortadan üçgen olarak ikiye kesiniz.

Çikolatayı rendeleyiniz.

Derin bir kabın içerisine önce yumurtaları kırıp,tazeliklerini kontrol ettikten sonra sütü, şekeri, kakaoyu ve rendelenmiş çikolatanın yarısını ilave edip iyice çırpınız.

Bir ısıya dayanıklı fırın tesisinin içine MARGARİN ile yağladığınız tost dilimlerini birbirlerinin üzerine gelecek şekilde diziniz.

Daha sonra ekmeklerin üstüne tarçını serpiniz.

En son olarak çırptığınız, sütlü karışımın hepsini yavaşça Sana ekmek üstülü ekmeklerin üzerine gezdiriniz.

Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişiriniz.

Tatlının pişmesine 10 dakika kala fırından çıkarıp, kalan rendelenmiş çikolatanın yarısını üzerine serpip, pişirmeye devam ediniz.

Pişen tatlıyı, tabağa aldıktan sonra üzerine krema gezdirip, sıcak olarak servis ediniz.

__________________

BAGDAT SÜTLACI

MALZEMELER
4 kişilik
1 lt süt
2 adet dövülmüş damla sakızı
75 gr kırık pirinç
1 tatlı kaşığı limon suyu
150 gr toz şeker
100 gr kaymak
tuz


HAZIRLANIŞI
Bir kaba pirinci ve 1,5 su bardağı su koyarak suyunu çeken kadar haşlayın ve süzün. Tuz, sakız, haşlanan pirinç ve sütü karıştırın. Sütlaç lapamsı bir hal alana dek pişirin. Bekletmeden kaselere alın. Başka bir tencerey 1/2 su bardağı su, toz şeker ve limon suyunu karıştırın. Koyuca bir şurup kıvamına gelene kadar karıştırarark pişirin. Soğumaya bırakın. Şerbet soğuyunca iyice soğuyan sütlacın üzerine dökün ve kaymakla beraber servis yapın.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
BADEMLI PUDING

MALZEMELER
1 litre süt
2 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin)
1/2 su bardak toz şeker
2/3 su bardağı irmik
100 gr soyulmuş badem
4 yumurta
1 limon
meyva şekerlemeleri
tuz

HAZIRLANIŞI
Bademleri kaynayan suyun içinde biraz beklettikten sonra kabuklarını soyun. Toz şekere
bulayıp fırın tepsisinde kavurun.
Bir çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu attığınız sütü kaynatın. Yavaş yavaş irmiği dökerken tahta bir kaşıkla karıştırın. 20 dakika kadar ara vermeden karıştırdıktan sonra şekerli bademleri, tereyağı ya da margarini ve bir tutam tuzu ilave edip ateşten alın.
Ilıttıktan sonra, önceden çırptığınız yumurtaları katın.
22-24 cm. çapındaki bir kalıbı önce yağlayın, daha sonra galeta ununa bulayın.
Karışımı, kalıba ters yüz ederek boşaltın ve üzerini spatula ile düzeltin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Meyve şekerlemesiyle süslediğiniz tatlıyı ıslak bir bıçakla dilimleyin. soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
afiyet olsun...
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::
KEMAL PASA TATLISI

Malzemeler (ölçüleri yarıya indirebilisiniz)

50 Adet kemalpaşa tatlısı (paket halinde satılıyor)
2 litre Su
1.500gr toz şeker
yarim limon kabuguyla
Süslemek için : toz yesil fistik ve
hindistan cevizi kaymakta olabilir



Hazirlanisi

2 litre suyun içine şekeri ve limonu ilave ederek derin yayvan tencerede kaynatın.50 Adet kemalpaşa tatlısını içine atın ve 20 dakika pişirin.Bundan sonra ocaktan alıp, bir tepsiye dizin.Soğuduktan sonra üzerini kaymak yesil toz fistik hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::
REVANI TATLISI
Revani

Malzemeler

7 Adet yumurta
15 Çorba kaşığı tozşeker
15 Çorba kaşığı irmik
15 Çora kaşığı süt
15 Çorba kaşığı un
3 Paket kabartma tozu
Yarım rendelenmiş portakal kabuğu

Şerbeti için
1 Litre su
1 Kilo tozşeker
1 Dilim limon

Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Hazirlanisi

Çırpma kabına şeker ile yumurtaları koyun ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.Yumurtalı karışıma irmiği ve sütü ilave edin.Çırpmaya devam edin, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.Kabartma tozunun hamurun her yerine dağılması için hamuru iyice karıştırın.Yarım portakal kabuğunu rendeleyin ve hamurun içine katın.50 Santim çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında pişirin.Bu arada tatlının şerbetini hazırlayın.Şeker ve suyu kaynatın.Şurup kıvamına geldiğinde 1 dilim limonu ekleyin.1-2 Dakika bu şekilde kaynatın.Sonra ılınması için bir kenarda bekletin.Ilık şerbeti, kare şeklinde kestiğiniz tatlının üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar bekletin.Üzerine dövülmüş fındığı serperek servis yapın::
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
SÜTLAC

Malzemeler

1 kgr. süt
300 gr,Toz şeker
2 corba kasigi supye ve ya pirinc unu
2,Kahve fincanı pirinç
Yarım çay kaşığı tuz
yarim cay kasigi vanilya


Hazirlanisi

Pirinci bol suda yikayin ve pişirin ve süzün. Ayrı bir kapta sütü kaynatıp, süzülmüş pirinçi şekeri vanilyayi tuzu ilave edin.Kaynadıktan sonra sübyeyi de ekleyip, ateşten alın. Hazırladığınız karışımı ısıya dayanıklı keselere boşaltın.Fırın tepsisinin içine biraz su doldurun ve tepsiye kaseleri yerleştirin.300 Dereceli fırında 6 dakika pişirin.Fırın sütlaç piştikten sonra buzdolabında soğutun ve servis yapın.Sübye yerine pirinç unu da kullanılabilir
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::
TULUMBA TATLISI
GEREKLİ MALZEMELER

1 çorba kaşığı tereyağı
5 kahve fincanı su
5 kahve fincanı un
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Kızartmak için: Sıvıyağ

Şerbeti için :
2 su bardağı su
500 gram tozşeker
1 çorba kaşığı limon suyu

YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için suyu tencereye alın. Tozşekeri ekleyin. Kaynayınca limon suyunu karıştırın. Biriki taşım daha kaynatın. Ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Tereyağı ve suyu tencereye alın. Su kaynayınca unu azar azar ilave edin. Karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Ateşten alıp soğutun. Daha sonra yumurtaları ve bir tutam tuzu karışıma yedirin. Elinizle yoğurun. Sıkma torbasına doldurun. Sıvıyağı hafifçe kızdırın.
Sıkma torbasındaki hamuru baş parmak kalınlığında yağa sıkın. Sallayarak kızartın. Soğuk şerbetin içine alın. 15 dakika bekletin. Servis tabağına alın.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
SEKER PARE TATLISI

Malzemeler:
250 gr. margarin, 1,5 su bardağı pudra şekeri, 2 adet yumurta sarısı, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 kahve fincanı yeşil fıstık. Şerbeti için: 4 su bardağı su, 4 su bardağı tozşeker, 1/2 limon suyu.

Yapılışı:
Margarini eritip soğutun. Pudra şekeri, yumurta sarılarını ilave edip krema haline gelinceye kadar karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırın. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Ortalarına fıstık batırın. 180°C ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Şerbet için şeker ve suyu iyice kaynatın. Limon suyunu katın. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.

__________________

Ewt Ramazan da tatlı yiyelim tatlı konuşalım,teşekkürler..

__________________

..:::SIRmC:::..

BİZ BU VATANI KARŞILIKSIZ SEVDİK

CEVİZLİ BADEMLİ GÜLLAÇ


Malzemeler;
5 yaprak güllaç
2,5 su bardağı süt
1 kahve fincanı gülsuyu
1 su bardağı tepeleme tozşeker İçi:
1,5 bardak çekilmiş ceviz
1 kahve fincanı tozşeker
1/2 su bardağı yaprak badem


Hazırlanışı;

1. Sütle şekeri kaynatın. Ilık hale gelince gülsuyu katın.

2. Güllaç yapraklarını ikiye bölün. Şekerli süte batırıp dikdörtgen bir cam kaba yerleştirin. İki kat güllaç arasına bir kat şekerle karıştırılmış ceviz ve bir kat badem serpiştirin.

3. Güllaç yaprakları tamamlanınca en üstüne artan şekerli sütü döküp kareler halinde kesin. Üstünü de zevkinize göre süsleyin.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
IRMIK HELVASI
malzemeler:

2 Su bardağı İrmik
2 Çorba kaşığı çam fıstığı
150 gr tereyağı
500 gr süt
250 gr toz şeker


HAZIRLANIŞI

Kalın dipli bir tavada yağı eritin,irmik ve fıstığı ekleyin.
Pembeleşinceye kadar kavurun.
Başka bir kapta sütü kaynatın,şekeri ekleyin.
Hazırladığınız sıcak sütü kavurmuş olduğunuz irmiğin içine ilave edip on dakika pişirin.
Yirmi dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.
Dilerseniz portakal kabuğu rendeside ilave edebilirsiniz.(farklı bir lezzet yakalamak istiyorsanız) Çok güzel oluyor.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
HÖSMERIM
höşmerim (irmik helvası)

malzemeler:

250 gr TEREYAĞI
500 gr İRMİK
1000 gr TOZ ŞEKER
500 gr SÜT
1000 gr SU
100 gr DOLMA FISTIĞI
500 gr TUZSUZ KİLİS PEYNİRİ veya TUZSUZ DİL PEYNİRİ


HAZIRLANIŞI

Derince bir tencerece su, süt ve şeker arada bir karıştırılarak iyice eriyinceye kadar kaynatılır. Diğer bir tencereye tereyağı konup içine konulan dolma fıstıkları devamlı karıştırılarak yağı yakmamaya özen göstererek 5-6 dakika kavrulup üzerine irmik eklenir. İrmik altın sarısı renk alıncaya kadar devamlı karıştırılmalı ve kesinlikle kararmamalıdır.Kavurma işlemi btince üzerine davamlı şekilde karıştırarak önceden hazırlanan sütlü şurup dökülür ve dibi tutmamasına özel gösterilerek koyuca kıvam alıncaya kadar 20 dakika kadar pişirilir. Pişen helvanın içine ince ince didilmiş tuzsuz dil veya kilis peyniri eklenip karıştırmaya devam edilir. 5 dakika sonra helva kaşığığ çekince uzayan hale gelecektir Soğutularak yenebileceği gibi. sıcak sıcak servis edilmesi daha uygun olur.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
GÜL TATLISI
Kullanılan Malzemeler :
1 adet yumurta
aldığı kadar un
kızartmak için sıvı yağ
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
süslemek için hindistan cevizi

Tarifi :
Su içine şekeri koyun kaynatın içine limon suyu ekleyip soğumaya bırakın. Yumurta ile aldığı kadar unu yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp dinlendirin. Merdane ile kalınca açın. Parmak eninde şeritler kesin.parmanızla şeritin ucundan tutup kıvırındaiere şeklinde iç içe,gül şekli alsın. Derin tavadaki kızgın yağın içine hamurları atıp kızartın. Soğuyan şerbeti üzerine dökün. Üzerine hindistan cevizi serpin. yapımı oldukça kolay...
afiyet olsun...
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::
UN HELVASI
Kullanılan Malzemeler :

1 küçük paket margarin (125 gr. )
2 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı çam fıstığı

Tarifi :
Yağ eritilip, elenmiş un konur. Orta ateşte karıştırarak koyu pembe kavrulur. Fıstıklar konur. Bir iki kere daha çevrilir. Süt, su ve şeker ilave edilir. Karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak koyuluğa gelince kaşık kaşık alınarak tabağa yerleştirilir.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::
ACI BADEM TATLISI

MALZEMELER
1 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
yarım çubuk vanilya
200 gr acıbadem bisküvisi
yarım limon
3 yumurta

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
İçine çubuk vanilyayı koyduğunuz sütü ıstın. Sonra vanilya çubuğunu çıkarın, kurulayıp
kaldırın. Diğer birr kapta toz şekerle yumurtaları çırpın ve karıştırarak bir kerede vanilyalı sütü ilave edin.
Mikserde acıbadem bisküvilerini toz haline getirip karışıma katın Daha sonra da limon suyunu ekleyin.
18-20 cm. çapındaki bir kalıbı yağladıktan sonra acıbademli kremayı dökün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 45 dakika kadar benmari usulü pişirin. Bıçağın ucunu tatlıya batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçağın ucu temiz çıkarsa tatlınız pişmiş demektir.
Pudingi soğuttuktan sonra buzdolabına koyun çıkarıp servis tabağına alın.
Dilerseniz süsleyip, servis yapın.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::
AYVA TATLISI
MALZEMELER
3 adet orta boy olgun ayva
6 kahve fincanı toz şeker
100 gr kaymak

HAZIRLANIŞI
Ayvalar güzelce yıkanıp temizlendikten sonra soyulur, ortadan ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır. Her bir ayvanın ortasına bir fincan şeker dökülür ve üzerini örtecek kadar su konulup bir saat kadar kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra ayvaların üzerine kaymak ilave edilip servis yapılır.

Not: Ayvaların kırmızı olması için 10 adet ayva çekirdeği de tencereye atılır ve mümkünse bakır tencere kullanılır. Ayva tatlısının kırmızı olmasını sağlayan bakır tenceredir.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::
BISKÜVILI PRENSES TATLISI
MALZEMELER
Alt için:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket margarin
1 paket kakaolu bisküvi
Üst için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI
Un, şeker, süt, margarin bir tencereye koyulur ve kaynayıp puding kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır. Bu arada bir kaba süt ile ıslatılmış bisküviler dizilir. Üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür.
Üst Hazırlanışı:
Un, şeker, süt, su ve yumurta bir tencerede kaynayıncaya kadar karştırılır daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır.
Arzuya göre daha önce hazırladımız muhallebinin üstüne bir kat daha sütle ıslatılmış bisküviler dizilir. Eğer bir kat daha bisküvi istenmiyorsa muhallebinin üstüne hazırladığımız sos dökülür ve buzdolabında 30 dakika bekletildikten sonra servise sunulur.
PÜF NOKTASI: tatlının maksimum lezzetinde olması isteniliyorsa bahsedilen sürelerde mikserle karıştırmak şarttır. Sürelerde kısaltma yapmayınız.

__________________

Ayva Tatlısı ...

MALZEMELER
3 adet orta boy olgun ayva
6 kahve fincanı toz şeker
100 gr kaymak

HAZIRLANIŞI
Ayvalar güzelce yıkanıp temizlendikten sonra soyulur, ortadan ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır. Her bir ayvanın ortasına bir fincan şeker dökülür ve üzerini örtecek kadar su konulup bir saat kadar kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra ayvaların üzerine kaymak ilave edilip servis yapılır.

Not: Ayvaların kırmızı olması için 10 adet ayva çekirdeği de tencereye atılır ve mümkünse bakır tencere kullanılır. Ayva tatlısının kırmızı olmasını sağlayan bakır tenceredir

__________________

Bademli Kedi Dili ...

MALZEMELER
200 gr un
75 gr margarin
100 gr toz şeker
2 adet yumurta akı
kedi dili bisküvisi
badem, ince kıyılmış
2 çey kaşığı vanilya şekeri

HAZIRLANIŞI
Margarini, vanilya şekerini ve şekeri yumuşak ve beyaz oluncaya dek karıştırın. Yumurtanın beyazını sertleşinceye dek dövüp, karışıma ekleyin. Unu azar azar katın. Kalıbı bir tereyağ parçasıyla iyice sıvayın. Bisküvileri tepsiye dizin. Üzerlerine bademleri serpin. 200 derecedeki fırında 5-6 dakika kadar pişirin.

__________________

Bademli Keşkül ...

MALZEMELER
50 gr kavrulmuş badem
30 gr mısır nişastası
1 paket vaııilya
200 gr toz şeker
4 yumurta sansı
4 bardak süt

HAZIRLANIŞI
Süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Nişastayı biraz suyla ezip, yumurta sarısı ve vanilyayı buna ekleyin. Bu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak kaynayan süte katın. 5 dakika sonra kavrulmuş, kabukları çıkartılmış ve çekilmiş bademi ekleyin. Koyu muhallebi kıvamına gelene dek karıştırın. Kuplara veya kaselere boşaltın. Üzerlerini bademle süsleyip, servis yapın.

__________________

Bisküvili Prenses Tatlısı ...

MALZEMELER
Alt için:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket margarin
1 paket kakaolu bisküvi
Üst için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI
Un, şeker, süt, margarin bir tencereye koyulur ve kaynayıp puding kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır. Bu arada bir kaba süt ile ıslatılmış bisküviler dizilir. Üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür.
Üst Hazırlanışı:
Un, şeker, süt, su ve yumurta bir tencerede kaynayıncaya kadar karştırılır daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır.
Arzuya göre daha önce hazırladımız muhallebinin üstüne bir kat daha sütle ıslatılmış bisküviler dizilir. Eğer bir kat daha bisküvi istenmiyorsa muhallebinin üstüne hazırladığımız sos dökülür ve buzdolabında 30 dakika bekletildikten sonra servise sunulur.
PÜF NOKTASI: tatlının maksimum lezzetinde olması isteniliyorsa bahsedilen sürelerde mikserle karıştırmak şarttır. Sürelerde kısaltma yapmayınız.

__________________

Billür Tatlısı

MALZEMELER
1 kg süt
2 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı buğday nişastası

Süslemek için
1 adet nar
Mandalina
Elma vs...

HAZIRLANIŞI
Süt, şeker, vanilya ve nişasta karıştırılarak muhallebi kıvamına getirilir ve bir servis tabağına dökülür. Soğuduktan sonra üzerine meyveler ayıklanarak ilave edilir.

__________________