Bademli Kek


Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------

Yemek : Bademli Kek
Tür : Kekler - Pastalar
Mutfak : Türk mutfağı
Süre : **
Zorluk : **


MALZEMELER
1/2 kahve fincanı sirke
5 kahve fincanı şeker
1/2 kahve fincanı su
1 paket vanilya
5 adet yumurta
portakal suyu
likör

Krema malzemesi :
2 yemek kaşığı nescafe
1 su bardağı soğuk süt
badem

HAZIRLANIŞI
iki yemek kaşığı toz şekerle bademleri hafif yakın. Yumurtalar, şeker ve vanilyayı 15-20 dakika mikserle çırpın. Diğer malzemeyi de katıp,karıştırın ve bir kek kalıbına dökün. Fırında, hafif ateşte pişirin. Soğuduktan sonra, enlemesine 2 parçaya ayırın, portakal suyu ve likörle biraz ıslatın ve aralarına nescafe ile hazırladığınız krem şantiyi ve bademleri yayın. Parçaları üstüste yerleştirip, krem şantiyle sıvayın ve buzdolabında bir süre bekletip, servis yapın.

__________________

Beyaz Çikolatalı Pasta


Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------

Yemek : Beyaz Çikolatalı Pasta
Tür : Kekler - Pastalar
Mutfak : Türk mutfağı
Süre :**
Zorluk :***


--------------------------------------------------------------------------------
MALZEMELER
225 gr bitter çikolata
8 çorbakaşığı tuzsuz yağ
10 çorbakaşığı toz şeker
400 gr beyaz çıkolata
9 adet yumurta
1 yaprak jelatin
300 gr çiğ krema

16 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın. Kek kalıbını iyice yağlayın. 5 ymurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın. Krema kıvamına çikolata karışımının içine boşaltın.
İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın. Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin. 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin. İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.
İki çorbakaşığı suyun icinde jelptini eritin. 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin. Jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın.
Soğumaya bıraktığınız keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün. Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.
Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün. Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre dha buzdolabında bekletip servis yapın.

__________________

Beyaz çikolatalı rulo


Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------

Yemek : Beyaz çikolatalı rulo
Tür : Kekler - Pastalar
Mutfak : Türk mutfağı
Süre :***
Zorluk :****


MALZEMELER

MALZEMESİ :

100 gram bitter çikolata
2 çorba kaşığı kahve
6.5 çorba kaşığı tozşeker
4 yumurta
1 çorba kaşığı kakao
Krema:
25 gram rendelenmiş beyaz çikolata
1,5 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı kahve
5 çorba kaşığı margarin
2 muz
6.5 çorba kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI


Fırını 180° ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. 2 çorba kaşığı kahveyi 1 çorba kaşığı su ile karıştırdıktan sonra bitter çikolatayı eritip soğumaya bırakın. Yumurta sarılarını şekerle mikserde çırpın. Çikolata ve kahveyi bu karışıma katın. İyice çırpılan yumurta aklarını da ekleyin ve sonra 15 dakika pişirin.
Krema için beyaz çikolatayı eritin. Süt ve kahveyi de ekledikten sonras oğumaya bırakın. Bir kasede pudra şekeriyle yağı çırpın ve beyaz çikolatalı karışıma ilave edin. Soğumuş keki yağlı kağıtlardan ayırın. Kremayı üzerine dökün ve muzları boylamasına yerleştirin, rulo yapın. Üzerini pudra şekeri ile süsleyin.

__________________

Böğürtlenli Pasta


Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------

Yemek : Böğürtlenli Pasta
Tür : Kekler - Pastalar
Mutfak : Türk mutfağı
Süre : **
Zorluk : ***


MALZEMELER
10 çorba kaşığı) margarin ya da tereyağı
1/2 çaykaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı şekerli su
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 kg vanilyalı dondurma
1 su bardağı çiğ krema
3/4 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 kg böğürtlen

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Fırını 175 dereceye ısıtın. Margarini eriitip, soğumaya bırakın.
Yulaf ezmesi, un ve kabartma tozununu karıştırın. Elde ettiğiniz karışıma şeker, şekerli su, süt ve eriyip soğumuş margarini katarak hamur haline getirin. Bu hamuru üç parçaya bölün ve ince yuvarlaklar yapın. 10 dakika kadar pişirip, soğutun.
İlk katın üzerine, böğürtlen ve vanilyalı dondurma koyun. Aynı işlemi ikinci parça için de yineleyip, pastanın üst kısmına kalan son hamur parçasını yerleştirin.
Üstünü krema ve böğürtlenle süsleyip, bekletmeden servis yapın.

__________________

Çilekli Rulo Pasta


Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------

Yemek : Çilekli Rulo Pasta
Tür : Kekler - Pastalar
Mutfak : Türk mutfağı
Süre :***
Zorluk :***


MALZEMELER
300 gr krema
250 gr çilek
pudra şekeri
4 adet yumurta
100 gram bitter çikolata
6.5 çorbakaşığı toz şeker
1 çorbakaşığı granül kahve
1 çorba kaşığı portakal likörü

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Bir çorbakaşığı suyla kahveyi karıştırın. Kahveyi ve cikolatayı, benmari usulü eritip, soğumaya bırakın.
Yumurtaların akını ve tozşekeri çırpıp, yine berimari usulü eritin. Köpük haline geldikten sonra, soğumaya bıraktığınız çikolatalı karışımın içine boşaltın. Bir kaşık yardımıyla aynı yönde karıştırın. Bu karışımı yağlı kağıtla kaplı tepsinin içine hiç kaşık kullanmadan boşaltın.
15 dakika kadar pişirdikten sonra, bir gece dinlendirin.Tepsiden çıkardığınız kekin üzerinden yağlı kağıdı yavaşça sökün.
Portakal likörüyle kremayı karıştırarak kekin üzerine sürün. Ufak ufak dilimlediğiniz çilekleri de yerleştirdikten sonra, keki ysvsşça rulo haline getirin.
Üstünü pudra şekeri ve çilekle süsledikten sonra servis yapın.
----------------------------------------------------------

__________________

Çikolatalı - Muzlu Kek


Tarife ait bilgiler
--------------------------------------------------------------------------------

Yemek : Çikolatalı - Muzlu Kek
Tür : Kekler - Pastalar
Mutfak : Türk mutfağı
Süre : **
Zorluk : **


MALZEMELER
150 gr ÇUKULATA
150 gr TEREYAĞ
150 gr TOZ ŞEKER
3 YUMURTA
2 MUZ
100 gr UN
2 kaşık KABARTMA TOZU

HAZIRLANIŞI
Çukulata + Tereyağ + Toz Şekeri beraber teflon tavada eritip üzerine 3 yumurta ve iri parçalanmış muzu ekleyin. 2 kaşık kabartma tozu ve 100 gr UN ilave edip yağlı kağıt konmuş kalıba aktarıp 45 dakika pişirin.

__________________

KAZANDİBİ

Hazırlama süresi : 25dk
Servis : 8 kişi

MALZEMESİ
*8 su bardağı süt
*4 yemek kaşığı pirinç unu
*2 yemek kaşığı patates nişastası
*2 yemek kaşığı tozşeker
*1 paket vanilya
*6 yemek kaşığı pudra şekeri

TARİF
-Sütle şekeri kaynatın.
-Bir bardak suyun içine pirinç unu ve nişastayı atıp iyice ezin. Hızlı hızlı karıştırarak süte ilave edin.
-Karıştırarak koyu bir muhallebi elde edin.
-Muhallebi koyulaşmaya başlayınca vanilyayı da atıp karıştırın.Mikserde muhallebiyi 5 dakika çırpıp bekletin.
-Muhallebi tepsisine pudra şekerinin yarısını tuz serper gibi serpip yayın. Ocağın üstünde pudra şekerini kahverengi olana kadar yakın. Soğutup tekrar üstüne kalan pudra şekerini dökün. Üstüne muhallebi döküp buzdolabında 3 saat bekletin. Soğuduktan sonra büyük dilimler kesip, spatula yardımıyla rulolar yapıp servis tabağına alın.

__________________

Browni



MALZEMESİ4 adet yumurta
2 bardak şeker
1 bardak süt
2 bardak un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 bardak sıvıyağ
1 bardak ceviz içi

TARİF
Bir kabın içinde, yumurtaları şekerle birlikte 10 dakika çırpın. Sütü ilave edin. Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Sıvıyağı da katıp, 5 dakika daha çırpın. Hazırladığınız karışımdan bir bardak ayırın.
Karışıma cevizlerle birlikte unu katıp, karıştırın. Fırına dayanıklı, dikdörtgen bir cam kabı yağlayın. Karışımı içine boşaltın.
175 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz, ayırdığınız karışımı üzerine dökün. Fırça yardımıyla her tarafına dağıtın. Üzerini cevizlerle süsleyin.

__________________

Cevizli Loku (Kuru Baklava)

permalink
Malzemeler:
1/2 Kibrit Kutusu Kadar Maya
1 Yemek Kaşıgı Toz Şeker
2 Su Bardağı Ilık Su
Aldığı Kadar Un
İç malzemesi :
300 gr Ceviz İçi (iri çekilmiş)
150 gr İzmir Üzümü (kuru)
4 Yemek Kaşıgı Toz Şeker

HAZIRLANIŞI :
Bir kapta maya ve şekeri bir bardak ılık su ilave ederek ezin. İçerisine bir bardak ılık su daha ilave edin. Mayalandırmadan un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.
Hamuru altı eşit parçaya bölerek bezeler yapın. Bir parça hamuru alıp hiç dinlendirmeden üç milimetre inceliğinde açın. Açılan her bezenin üzerini sıvı yağla yağlayıp içerisine cevizli, üzümlü ve şekerli içi bolca serpin. Rulo şeklinde sarararak yağlanmış tepsiye dizin veya kendi etrafında sararak yerleştirin.
Her bezeyi aynı şekilde açarak üzerine iç serpin. Rulo şeklinde tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
İçin hazırlanışı: Bir kapta iri çekilmiş ceviz içi, kuru izmir üzümü ve dört yemek kaşığı şekeri karıştırın.

__________________